本日の自宅メシNo.２ ブリの煮物【簡単なレシピでつくってみた】
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今回の自宅飯は、ブリの煮物
はい、今回の手作り自宅メシは「ブリの煮物」です。
こちらです↓
材料は、下記のとおりです。
・ブリの切り身
・生姜１片
・醤油
・みりん
・酒
・ほんだし
・水
まずはタレを作ります。
醤油、みりん、酒は1:1:1または、2:2:2に水を200cc、スライスした生姜をフライパンで沸騰させます。
あとはブリの切り身を中に入れて煮込みます。生臭さが気になる場合は、ブリに塩を少々まぶしてから煮ます。
蓋を半開きにして、水分を蒸発させるように中火で煮ていきます。
最後に強火にしてとろみがでて水分が蒸発させて完成です。
簡単に美味しいブリの煮物ができました。
みりんが入っているから、とろみがつく
みりんが入っているので、加熱していくと、とろみが出てきます。
このとろみが出るまで煮込むのがポイントです。
はじめは水分が多いイメージですが、大体10〜15分程度中火で煮ていると良い感じにとろみが出てきタレみたいになります。
結構簡単なレシピですが、しっかりとブリに火が入っていて味も染みているので美味しいですよ。
ぜひ簡単に作れるので、ためしてみてください。
本日は以上です。
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